आमतौर पर लोग आलू छीलने के बाद उसके छिलकों को कचरे में फेंक देते हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं कि इन्हीं छिलकों से स्वादिष्ट और कुरकुरे स्नैक्स तैयार किए जा सकते हैं? अगर आलू अच्छी तरह धोकर छिले गए हैं, तो उनके छिलके पोषक तत्वों और फाइबर से भरपूर होते हैं। थोड़ी-सी मेहनत और सही मसालों के साथ आप इन्हें एक हेल्दी और टेस्टी स्नैक में बदल सकते हैं।
कैसे बनाएं आलू के छिलकों के कुरकुरे स्नैक्स?
सबसे पहले आलू के छिलकों को अच्छी तरह धो लें ताकि उन पर लगी मिट्टी या गंदगी पूरी तरह साफ हो जाए। इसके बाद इन्हें सूखे कपड़े या टिश्यू से पोंछकर अतिरिक्त पानी हटा दें। अब एक बाउल में छिलकों को डालें और उसमें थोड़ा-सा तेल, नमक, लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च, चाट मसाला, ओरेगैनो या अपनी पसंद के मसाले मिलाकर अच्छी तरह कोट कर लें।
अब इन छिलकों को बेकिंग ट्रे या एयर फ्रायर की टोकरी में फैलाकर रखें। इन्हें 180–200 डिग्री सेल्सियस पर 10–15 मिनट तक बेक या एयर फ्राई करें। बीच में एक-दो बार पलट दें ताकि सभी छिलके समान रूप से कुरकुरे हो जाएं। अगर एयर फ्रायर नहीं है, तो इन्हें हल्के तेल में डीप फ्राई भी किया जा सकता है।
